FAMILY MEAL PLAN · MVP 02

本周四至周日
一家人的健康食谱

2026 年 9 月 17 日--20 日。工作日解决早餐、妈妈便当、奶奶午餐与三人晚餐;周末四口同桌,增加美味、丰富度和亲子参与。

本轮家庭规则

2026-09-17

周四 · 温和开局 · 蒸煮为主

工作日
早餐

紫薯牛奶早餐盘

爸爸 · 妈妈 · 女儿 · 奶奶

紫薯牛奶早餐盘成品实景图
成品实景FINISHED DISH
紫薯牛奶早餐盘分层爆炸效果图
分层爆炸图LAYER GUIDE
紫薯牛奶早餐盘全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
蒸紫薯菠菜胡萝卜鸡蛋卷牛奶
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家庭总量

  • 紫薯 450 g
  • 鸡蛋 4 个
  • 菠菜 120 g
  • 胡萝卜 60 g
  • 面粉 50 g
  • 牛奶 800 ml
  • 梨 2 个约 450 g
  • 菜籽油 6 g

制作步骤

  • 紫薯前晚洗净,早晨蒸 18--20 分钟,可与午餐南瓜同锅。
  • 鸡蛋、面粉和少量水调成糊,加入切碎菠菜、胡萝卜,平底锅薄油煎熟后切卷。
  • 牛奶温热不过度煮沸,梨去核切块。

成员分餐

爸爸紫薯约 140 g,蛋卷 1/3,牛奶 250 ml,梨 1/4--1/3 个
妈妈紫薯约 100 g,蛋卷 1/4,牛奶 200 ml,梨 1/4 个
女儿紫薯约 80 g,蛋卷 1/5,牛奶 150 ml,梨 1/4 个
奶奶紫薯约 100 g,蛋卷 1/5,牛奶 200 ml,梨 1/4 个

预计用时:约 25 分钟,可并行完成

English:purple sweet potato 紫薯;roll 卷;Let's roll the egg pancake.

午餐

清蒸鲈鱼南瓜青菜饭

妈妈(便当) · 奶奶(居家)

爸爸公司餐;女儿学校餐

清蒸鲈鱼南瓜青菜饭成品实景图
成品实景FINISHED DISH
清蒸鲈鱼南瓜青菜饭分层爆炸效果图
分层爆炸图LAYER GUIDE
清蒸鲈鱼南瓜青菜饭全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
清蒸鲈鱼柳蒸南瓜焯青菜杂粮饭
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家庭总量

  • 鲈鱼净肉 320 g
  • 南瓜 300 g
  • 上海青 220 g
  • 杂粮米 90 g(生重)
  • 低钠生抽 8 g
  • 姜 3 g(爸爸不吃本餐)
  • 菜籽油 5 g

前一晚准备

  • 鲈鱼请摊主去骨取净肉,回家再次摸查鱼刺;密封冷藏。
  • 南瓜切块、青菜洗净沥干,杂粮米预约。

制作步骤

  • 鱼肉与南瓜水开后分别蒸熟,鱼肉中心完全变白并易分片。
  • 青菜焯熟后用少量油拌匀;低钠生抽与蒸鱼汁混合后总量分配,不另加盐。
  • 妈妈便当散去明显热气后加盖,携带到公司立即冷藏;奶奶份冷藏在家,中午充分加热。

成员分餐

妈妈鱼约 170 g,南瓜 140 g,青菜 110 g,熟杂粮饭约 130 g
奶奶鱼约 150 g,南瓜 160 g,青菜 110 g,熟杂粮饭约 100--120 g;不额外加盐

预计用时:前晚约 12 分钟;早晨约 22 分钟

安全提醒:鱼刺必须二次检查;熟鱼冷藏后当天食用,不反复复热。

晚餐

菌菇豆腐煲配玉米饭

妈妈 · 女儿 · 奶奶

爸爸公司餐

菌菇豆腐煲配玉米饭成品实景图
成品实景FINISHED DISH
菌菇豆腐煲配玉米饭分层爆炸效果图
分层爆炸图LAYER GUIDE
菌菇豆腐煲配玉米饭全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
菌菇豆腐煲清炒油麦菜玉米粒米饭
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家庭总量

  • 北豆腐 350 g
  • 鲜香菇 100 g
  • 白玉菇 120 g
  • 番茄 200 g
  • 油麦菜 300 g
  • 大米 120 g(生重)
  • 玉米粒 80 g
  • 菜籽油 12 g
  • 低钠生抽 8 g

制作步骤

  • 番茄炒软出汁,加入菌菇和少量水煮透。
  • 豆腐切块后轻放入锅,小火煮 6--8 分钟;起锅前加入低钠生抽。
  • 油麦菜快炒至熟,玉米粒与米同煮。

成员分餐

妈妈豆腐约 130 g,菌菇番茄约 130 g,油麦菜 100 g,熟饭约 120 g
女儿豆腐约 90 g,菌菇切小,油麦菜 60--80 g,熟饭约 80--100 g
奶奶豆腐约 120 g,菌菇番茄约 140 g,油麦菜 100 g,熟饭约 100 g

预计用时:约 30 分钟

English:mushroom 菌菇;tofu 豆腐;simmer 小火煮。

2026-09-18

周五 · 一锅多用 · 便当稳妥

工作日
早餐

燕麦芝麻糊早餐

爸爸 · 妈妈 · 女儿 · 奶奶

燕麦芝麻糊早餐成品实景图
成品实景FINISHED DISH
燕麦芝麻糊早餐分层爆炸效果图
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燕麦芝麻糊早餐全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
燕麦黑芝麻糊白煮蛋猕猴桃
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家庭总量

  • 燕麦片 140 g
  • 黑芝麻粉 25 g
  • 牛奶 700 ml
  • 水 500 ml
  • 鸡蛋 4 个
  • 猕猴桃 4 个

制作步骤

  • 燕麦加水煮软,关小火加入牛奶和黑芝麻粉搅匀。
  • 鸡蛋煮熟,猕猴桃去皮切块;女儿份避免大块噎食。

成员分餐

爸爸燕麦糊约 1 大碗、鸡蛋 1 个、猕猴桃 1 个
妈妈燕麦糊约 1 中碗、鸡蛋 1 个、猕猴桃 1 个
女儿燕麦糊约 1 小碗、鸡蛋 1 个、猕猴桃 1 个
奶奶燕麦糊约 1 中碗、鸡蛋 1 个、猕猴桃 1 个

预计用时:约 15 分钟

English:oats 燕麦;stir 搅拌;Please stir slowly.

午餐

番茄牛肉烩菜配杂粮饭

妈妈(便当) · 奶奶(居家)

爸爸公司餐;女儿学校餐

番茄牛肉烩菜配杂粮饭成品实景图
成品实景FINISHED DISH
番茄牛肉烩菜配杂粮饭分层爆炸效果图
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番茄牛肉烩菜配杂粮饭全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
番茄牛肉土豆胡萝卜烩菜焯西兰花杂粮饭
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家庭总量

  • 牛里脊 220 g
  • 番茄 350 g
  • 土豆 180 g
  • 胡萝卜 100 g
  • 洋葱 60 g(不耐受可减量)
  • 西兰花 220 g
  • 杂粮米 90 g(生重)
  • 菜籽油 8 g
  • 低钠生抽 8 g

前一晚准备

  • 牛肉逆纹切片,与少量淀粉拌匀冷藏;蔬菜洗切分装。
  • 杂粮米预约;番茄单独装,避免提前出水。

制作步骤

  • 少油将牛肉快速滑熟盛出。
  • 番茄炒出汁,加土豆、胡萝卜和适量水焖熟,再放回牛肉煮透。
  • 西兰花焯熟,烩菜与主食分格装盒,便于复热。

成员分餐

妈妈牛肉约 115 g,烩菜约 260 g,西兰花 110 g,熟饭约 120--130 g
奶奶牛肉约 105 g,烩菜约 260 g,西兰花 110 g,熟饭约 100--120 g;少汤汁

预计用时:前晚约 15 分钟;早晨约 25 分钟

安全提醒:牛肉必须熟透;便当降温后及时冷藏,当天食用。

晚餐

彩椒鸡丁山药饭

妈妈 · 女儿 · 奶奶

爸爸公司餐

彩椒鸡丁山药饭成品实景图
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彩椒鸡丁山药饭分层爆炸效果图
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彩椒鸡丁山药饭全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
彩椒鸡丁丝瓜鸡蛋汤山药米饭
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家庭总量

  • 去皮鸡腿肉 300 g
  • 彩椒 220 g
  • 西葫芦 150 g
  • 丝瓜 300 g
  • 鸡蛋 2 个
  • 山药 180 g
  • 大米 110 g(生重)
  • 菜籽油 12 g
  • 低钠生抽 8 g

制作步骤

  • 山药去皮切小块,与米同煮;处理山药可戴手套。
  • 鸡腿肉切丁炒至变色,加入西葫芦和彩椒炒熟,用少量生抽调味。
  • 丝瓜煮软后淋入蛋液,不放虾皮和额外盐。

成员分餐

妈妈鸡丁和彩蔬约 180 g,汤 1 碗,熟饭约 110 g
女儿鸡肉切小块约 70 g,彩蔬约 80 g,汤小碗,熟饭约 80--100 g
奶奶鸡丁和彩蔬约 170 g,汤 1 碗,熟饭约 100 g

预计用时:约 30 分钟

English:dice 切丁;pepper 彩椒;The soup is warm.

2026-09-19

周六 · 四口同桌 · 番茄火锅夜

周末家庭日
早餐

鲜肉蔬菜小馄饨

爸爸 · 妈妈 · 女儿 · 奶奶

鲜肉蔬菜小馄饨成品实景图
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鲜肉蔬菜小馄饨分层爆炸效果图
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鲜肉蔬菜小馄饨全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
白菜香菇鲜肉小馄饨拍黄瓜(不辣)葡萄
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家庭总量

  • 小馄饨皮约 48 张
  • 猪里脊肉末 240 g
  • 白菜 220 g
  • 鲜香菇 80 g
  • 鸡蛋 1 个
  • 黄瓜 300 g
  • 葡萄 400 g
  • 香油 4 g

制作步骤

  • 白菜焯水挤干切碎,与肉末、香菇和鸡蛋拌馅,不额外加盐或只用极少量低钠生抽。
  • 全家一起包小馄饨,水开下锅煮至浮起后再煮 2--3 分钟。
  • 黄瓜用少量米醋和香油拌匀,不放辣椒和蒜;葡萄洗净,女儿份纵向切开。

成员分餐

爸爸小馄饨约 14 个,黄瓜和葡萄适量
妈妈小馄饨约 11--12 个,黄瓜和葡萄适量
女儿小馄饨约 8--9 个,葡萄纵向切开
奶奶小馄饨约 10--11 个,少汤、黄瓜切薄片

预计用时:约 40 分钟,含亲子包馄饨

亲子任务:女儿用小勺放馅、数馄饨并说:one wonton, two wontons。

午餐

清蒸鲈鱼与不辣宫保风味鸡丁

爸爸 · 妈妈 · 女儿 · 奶奶

清蒸鲈鱼与不辣宫保风味鸡丁成品实景图
成品实景FINISHED DISH
清蒸鲈鱼与不辣宫保风味鸡丁分层爆炸效果图
分层爆炸图LAYER GUIDE
清蒸鲈鱼与不辣宫保风味鸡丁全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
清蒸鲈鱼不辣宫保风味鸡丁蒜蓉西兰花(爸爸份不放蒜)杂粮饭
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家庭总量

  • 鲈鱼整鱼约 650 g
  • 鸡胸肉 320 g
  • 黄瓜 160 g
  • 胡萝卜 100 g
  • 无盐花生 35 g(女儿压碎)
  • 西兰花 400 g
  • 杂粮米 180 g(生重)
  • 菜籽油 15 g
  • 低钠生抽 12 g
  • 米醋 8 g

制作步骤

  • 鲈鱼处理干净,水开后蒸至熟透,去除鱼刺后再给女儿分餐。
  • 鸡丁少油滑熟,加入黄瓜、胡萝卜;用少量生抽、米醋和水调成不辣汁,花生最后撒入。
  • 西兰花焯熟后分出爸爸份,其余可用少量熟蒜蓉油拌匀。

成员分餐

爸爸鱼和鸡肉合计约 150 g,西兰花 120 g,熟饭约 140 g;无辣、少蒜
妈妈鱼和鸡肉合计约 130 g,西兰花 120 g,熟饭约 110--120 g
女儿去刺鱼肉约 50 g、鸡丁约 45 g,花生压碎,熟饭约 90 g
奶奶鱼和鸡肉合计约 120 g,西兰花 120 g,熟饭约 100 g;不蘸额外酱汁

预计用时:约 40 分钟

English:fish 鱼;steam 蒸;Please check the bones.

晚餐

番茄菌菇家庭火锅

爸爸 · 妈妈 · 女儿 · 奶奶

番茄菌菇家庭火锅成品实景图
成品实景FINISHED DISH
番茄菌菇家庭火锅分层爆炸效果图
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番茄菌菇家庭火锅全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
无辣番茄汤底牛肉片豆腐菌菇绿叶菜玉米面条
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家庭总量

  • 番茄 700 g
  • 牛里脊薄片 320 g
  • 鲜虾 300 g
  • 北豆腐 300 g
  • 菌菇组合 450 g
  • 绿叶菜 600 g
  • 玉米 2 根
  • 鲜面条 300 g
  • 洋葱 80 g(可省)
  • 菜籽油 10 g

制作步骤

  • 番茄炒软后加足量水煮成汤底,不用火锅底料和高钠浓汤宝。
  • 生熟夹分开;每次下入食材后等待汤重新沸腾并彻底煮熟。
  • 成人需要辣味时只在个人蘸碟少量添加,爸爸与奶奶不用辣碟。

成员分餐

爸爸先菜、豆腐和瘦肉,再取面条约 90 g;只用清淡蘸汁
妈妈蔬菜不少于 250 g,肉虾合计约 120 g,面条约 60--70 g
女儿食材完全煮熟后放凉再吃;虾去壳去线,面条约 50--60 g
奶奶以蔬菜、豆腐、菌菇为主,肉虾约 90--100 g,少喝汤,不用咸蘸碟

预计用时:备菜约 35 分钟,用餐边煮

亲子任务:女儿按颜色摆盘并练习 red tomato、green vegetable、white tofu。

2026-09-20

周日 · 烤箱主菜 · 轻松收尾

周末家庭日
早餐

全麦鸡蛋蔬菜饼

爸爸 · 妈妈 · 女儿 · 奶奶

全麦鸡蛋蔬菜饼成品实景图
成品实景FINISHED DISH
全麦鸡蛋蔬菜饼分层爆炸效果图
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全麦鸡蛋蔬菜饼全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
全麦鸡蛋蔬菜饼牛奶苹果橙子拼盘
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家庭总量

  • 全麦面粉 180 g
  • 鸡蛋 4 个
  • 西葫芦 180 g
  • 胡萝卜 80 g
  • 牛奶 750 ml
  • 苹果 2 个
  • 橙子 2 个
  • 菜籽油 8 g

制作步骤

  • 西葫芦、胡萝卜擦细丝,与鸡蛋、面粉和水调成可流动面糊。
  • 平底锅薄油摊成小饼,两面完全煎熟;水果去核切块。

成员分餐

爸爸蔬菜饼约 2 小张、牛奶 250 ml、水果 1 份
妈妈蔬菜饼约 1.5 张、牛奶 200 ml、水果 1 份
女儿蔬菜饼约 1 小张、牛奶 150 ml、水果 1 小份
奶奶蔬菜饼约 1.5 张、牛奶 150 ml、水果 1 小份

预计用时:约 25 分钟

亲子任务:女儿搅面糊、摆水果并说 mix、apple、orange。

午餐

烤箱香草鸡腿家庭餐

爸爸 · 妈妈 · 女儿 · 奶奶

烤箱香草鸡腿家庭餐成品实景图
成品实景FINISHED DISH
烤箱香草鸡腿家庭餐分层爆炸效果图
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烤箱香草鸡腿家庭餐全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
去皮香草烤鸡腿南瓜鹰嘴豆温沙拉蘑菇牛奶汤杂粮饭
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家庭总量

  • 去皮鸡腿肉 700 g
  • 南瓜 450 g
  • 熟鹰嘴豆 240 g
  • 口蘑 250 g
  • 牛奶 400 ml
  • 杂粮米 160 g(生重)
  • 生菜 200 g
  • 菜籽油 18 g
  • 迷迭香或混合香草适量

制作步骤

  • 鸡腿去皮,用香草、少量油腌 20 分钟;烤箱 200℃ 烤约 22--28 分钟,中心完全熟透。
  • 南瓜烤软后与熟鹰嘴豆、生菜拌匀,不加高盐沙拉酱。
  • 口蘑炒软加水煮透,降小火加入牛奶,不用奶油和浓汤宝。

成员分餐

爸爸鸡腿肉约 170 g,沙拉约 180 g,汤 1 碗,熟饭约 130 g
妈妈鸡腿肉约 140 g,沙拉约 180 g,汤 1 小碗,熟饭约 100 g
女儿鸡腿肉约 80--90 g,鹰嘴豆压扁,汤小碗,熟饭约 80--90 g
奶奶鸡腿肉约 130 g,沙拉约 160 g,汤 1 小碗,熟饭约 90--100 g

预计用时:约 50 分钟,其中大部分为烤箱时间

English:bake 烤;pumpkin 南瓜;The chicken is ready.

晚餐

冬瓜排骨汤与清蒸豆腐肉末

爸爸 · 妈妈 · 女儿 · 奶奶

冬瓜排骨汤与清蒸豆腐肉末成品实景图
成品实景FINISHED DISH
冬瓜排骨汤与清蒸豆腐肉末分层爆炸效果图
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冬瓜排骨汤与清蒸豆腐肉末全部原料实景图
原料实景图谱INGREDIENT ATLAS
冬瓜薏米排骨汤清蒸豆腐肉末清炒时蔬米饭
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家庭总量

  • 排骨 450 g
  • 冬瓜 600 g
  • 薏米 50 g
  • 北豆腐 350 g
  • 瘦猪肉末 160 g
  • 时令绿叶菜 400 g
  • 大米 150 g(生重)
  • 菜籽油 10 g
  • 低钠生抽 8 g

制作步骤

  • 薏米提前浸泡;排骨焯水后与薏米炖煮,最后加入冬瓜。不追求浓汤,不额外加盐。
  • 瘦肉末铺在豆腐上,淋少量低钠生抽,蒸 10--12 分钟至肉末熟透。
  • 绿叶菜少油快炒;女儿份排骨彻底去骨。

成员分餐

爸爸排骨净肉约 70--80 g、豆腐肉末约 140 g、蔬菜 120 g、熟饭约 120 g;汤少量
妈妈排骨净肉约 60 g、豆腐肉末约 120 g、蔬菜 120 g、熟饭约 90--100 g
女儿排骨去骨后给肉约 40--50 g、豆腐肉末约 80 g、蔬菜 70--90 g、熟饭约 80 g
奶奶排骨净肉约 50--60 g、豆腐肉末约 120 g、蔬菜 120 g、熟饭约 90 g;少喝汤

预计用时:约 50 分钟,可用高压锅缩短主动时间

安全提醒:奶奶有高血压、高血脂,汤只少量品尝;排骨汤不作为营养精华大量饮用。

SHOPPING LIST

四天采购清单

蛋白质与奶类

  • 鸡蛋约 15 个
  • 牛奶约 2.7 L
  • 鲈鱼净肉 320 g + 整鱼约 650 g
  • 牛里脊约 540 g
  • 鸡胸肉 320 g
  • 去皮鸡腿肉约 1 kg
  • 鲜虾 300 g
  • 猪里脊肉末 240 g
  • 排骨 450 g
  • 瘦猪肉末 160 g
  • 北豆腐约 1.3 kg
  • 熟鹰嘴豆 240 g

主食

  • 大米或杂粮米约 1.2 kg(含余量)
  • 燕麦片 140 g
  • 全麦面粉 230 g
  • 小馄饨皮约 48 张
  • 鲜面条 300 g
  • 薏米 50 g
  • 玉米 2 根

蔬菜

  • 紫薯 450 g
  • 南瓜约 1.1 kg
  • 番茄约 1.25 kg
  • 西兰花约 1.0 kg
  • 胡萝卜约 600 g
  • 菠菜 120 g
  • 上海青 220 g
  • 油麦菜 300 g
  • 菌菇合计约 1.4 kg
  • 土豆 180 g
  • 西葫芦约 500 g
  • 彩椒 220 g
  • 丝瓜 300 g
  • 山药 180 g
  • 白菜 220 g
  • 黄瓜 460 g
  • 绿叶菜约 1 kg
  • 冬瓜 600 g
  • 生菜 200 g
  • 洋葱约 140 g(可省)

水果

  • 梨 2 个
  • 猕猴桃 4 个
  • 葡萄 400 g
  • 苹果 2 个
  • 橙子 2 个

家中存量检查

  • 菜籽油
  • 低钠生抽
  • 米醋
  • 玉米淀粉
  • 黑芝麻粉
  • 无盐花生
  • 香油
  • 干香草
FAMILY FEEDBACK

吃完就记,下一轮才会更懂你们

说明:本菜单用于家庭日常膳食试用,不替代医生或营养师建议。克重是采购与分餐的执行起点,可根据实际食欲、食材损耗和医生意见调整。基础规则参考国家卫生健康委员会相关食养指南。